Разом — ми сила. Дві історії успішної співпраці українського бізнесу під час війни

Своїми історіями поділилося місто Івано-Франківськ, в якому працює Асоціація рестораторів, що заряджає та заражає своїм настроєм і запалом інших, та ТЦ METRO Івано-Франківськ — один із потужних знавців HoReCa-напрямків серед торгівельних центрів компанії в Україні.

Своєю роботою вони доводять, що все, що відбувається в Україні - стосується кожного українця, і тільки об'єднавшись — досягнемо перемоги.

Відео дня Асоціація рестораторів Івано-Франківська, шеф-кухар, волонтер Асоціація рестораторів Івано-Франківська — одне з об'єднань підприємців, яке відіграє важливу роль в активній діяльності міста Івано-Франківська.

Заснована через пандемію COVID-19 восени 2020 року, вона об'єднала близько 40 закладів харчування для вирішення поточних проблем, пов’язаних із роботою в умовах карантину і локдаунів, а з часом трансформувалася в дещо більше.

Асоціація спільними зусиллями налагоджує зв’язки з владою, узгоджує організаційні та юридичні питання, а також запланувала долучитися до розвитку туристичної сфери міста: екскурсії, свята, фестивалі тощо.

Проте 24 лютого 2022 року змінило плани та життя всіх без винятку українців, навіть тих, що перебуває далеко від зони бойових дій. Проте створене до війни об'єднання та налагоджені зв’язки перетворили Асоціацію на потужну силу, спрямовану на допомогу.

Голова Асоціації рестораторів Івано-Франківська і власниця ресторану "Каліфорнія" «Уже через два дні, 26 лютого 2022 року, ми зрозуміли, що маємо робити.

У нашому регіоні з’явилося дуже багато військових частин, яких раніше не було, тероборона міста, і вони потребували харчування, бо для того, щоб держава налагодила відповідне забезпечення, потрібен час, — розповіла голова Асоціації рестораторів Івано-Франківська і власниця ресторану „Каліфорнія“, Анна Гойсан.

— Через велику кількість бажаючих захищати Україну, військкомати працювали цілодобово, а в працівників не було часу навіть пообідати. Тому ми приїздили туди з бутербродами та гарячими напоями.

За всю волонтерську роботу Асоціації рестораторів відповідає Василь Баворовський, що долучився до Асоціації після 24 лютого».

Василю, як вийшло, що Ви очолили волонтерський напрямок у Асоціації? За спеціальністю я шеф-кухар, і знаю багатьох рестораторів Івано-Франківська, в тому числі й тих, хто входить до Асоціації.

25 лютого ми провели збори, вирішили годувати нашу Івано-Франківську тероборону.

На початку березня ми вже почали годувати військових, нацгвардійців, Національну поліцію, Службу Безпеки України, льотчиків, техпрацівників, працівників МНС, що працювали в екстреному режимі. На початку їжу готували 8 закладів, далі - вже 24, потім 65.

Так, на піку, гарячу їжу для наших хлопців готували вже 84 заклади. За два місяці, до початку травня, ми видали більше 20 тисяч порцій, більше 600 порцій щоденно. Це основних страв, а крім цього — солодощі, сирники, налисники, штруделі - теж десь під 8 тисяч порцій.

Так, ресторан «Холодець» Назара Перевозчикова і досі готує від 300 до 500 порцій на день. Паб «Баварія» Романа Куліковського та «Панорама Плаза» продовжують годувати військовослужбовців у шпиталі.

Хто Вам допомагає? Дуже багато нам допомагали Мальтійська служба допомоги, Римо-Католицька церква Івано-Франківська, волонтери з Польщі, Німеччини, Франції. А також компанія METRO Україна.

Вони давали нам і продукти харчування, і продавали продукцію за акційними цінами, і надавали знижки, бо розуміли, що ми беремо це не для своїх потреб, а для військових.

Івано-Франківськ — одне з багатьох міст Західної України, яке прийняло до себе багато українців, що тікали від війни. Так, Асоціація також долучилася до допомоги внутрішньо переміщеним особам.

Ми годували 380 осіб, що розмістилися в гуртожитку 5-го професійно-технічного училища. У липні ми, як Асоціація, долучилися до благодійної акції «Амбасадор дитинства» для дітей, як місцевих, так і тих, що приїхали до нас разом із батьками, рятуючись від війни.

Мета свята — в дітей навіть під час війни має бути дитинство. До нас приїхав цілий зірковий десант із Києва. Для дітей було безліч розваг з аніматорами, гуртками, концертами, заняття з блогерами і тіктокерами, фотозона тощо.

А наші ресторани «Піца Плюс», «Піца Ветерано», «LA П'єц піца», «Хлібосольний піца», «Пасаж Гартенбергів» за підтримки компанії METRO Україна, Винотека та Прикарпатський торговий дім частували дітей піцою, хот-догами, печивом, солодощами.

Зараз же ми активно проводимо благодійні концерти та вечори стендапу, під час яких збираємо кошти для волонтерів та на потреби ЗСУ. У цьому нашим партнером став ТРК «Панорама Плаза», що також є членом Асоціації рестораторів Івано-Франківська.

Так, нещодавно завдяки одному з таких вечорів, нам вдалося зібрати гроші на відновлення авто наших волонтерів, що потрапили в аварію, повертаючись із поїздки до Сходу. У нас багато планів.

Чим найбільше пишаєтесь за ці пів року війни? Буду пишатися, коли ми переможемо росіян.

Коли москалі капітулюють, відвоюємо всі наші землі, всюди майорітимуть наші синьо-жовті прапори і гратиме гімн України, ми будемо тішитися нашою перемогою і знатимемо, що ми всі зробили це разом.

Директорка ТЦ METRO Івано-Франківськ Як давно Ви працюєте в компанії METRO Україна і в Івано-Франківську? В компанії METRO Україна працюю вже 17-й рік. А директоркою в Івано-Франківську — другий рік, і мені тут дуже подобається.

Я дуже тішуся, що компанія METRO дає змогу працювати в кожному регіоні й таким чином познайомитися з Україною та побачити все її розмаїття. Так я встигла попрацювати на посаді директора в Луганську, Запоріжжі, Києві і Полтаві.

Працювати в ТЦ METRO Івано-Франківськ — дуже цікавий і особливий досвід. З-поміж інших торговельних центрів компанії він вирізняється тим, що має велику долю HoReCa-клієнтів — ресторани, готелі, кав’ярні, розважальні центри, кейтерингові компанії.

Ми пропонуємо дуже великий асортимент товарів, близько 15−17 тисяч найменувань. Для цього бізнес-напрямку працює великий відділ доставки, команда менеджерів по роботі з HoReCa-клієнтами, цікаві діджитальні рішення, послуги сомельє тощо.

Одним із важливих клієнтів є Асоціація рестораторів Івано-Франківська, що надихає своєю згуртованістю і активною громадською позицією. Особливо це проявилося після початку повномасштабної війни.

У березні Асоціація звернулася до нас із проханням допомогти продуктами харчування, а далі ми допомагаємо рестораторам влаштовувати благодійні зустрічі для дітей.

У них багато подій і планів, які ми підтримуємо, зокрема, зараз обговорюємо співпрацю з харчування поранених військових, що лікуються в шпиталях Івано-Франківська.

Яким чином ТЦ METRO Івано-Франківськ допомагає ЗСУ, волонтерам, тимчасово переміщеним особам? До нас багато звертаються за допомогою.

Крім Асоціації рестораторів Івано-Франківська, ми співпрацюємо з Київським міським благодійним фондом FoodBank, що опікується внутрішньо переміщеними особами та допомагає волонтерам.

Наприклад, у березні співпрацювали з київськими рестораторами, що годували гарячими обідами людей, які тікали з охоплених війною регіонів, на вокзалі в Яремче.

Збирали і відправляли до розподільчого центру продукти харчування для ЗСУ, допомагали продуктами і речами першої необхідності теробороні та патрульній службі Поліції.

Чим найбільше пишаєтесь за ці пів року війни? Пишаємося тим, що продовжуємо надавати нашим клієнтам якісні послуги, наші операційні стандарти залишилися такими ж, як і до початку війни. Нам вдалося зберегти команду, в якій працюють найкращі фахівці.