Осінній суперфуд. Дієтологиня розповіла, чим корисний гарбуз, та як його смачно приготувати
Гарбуз може урізноманітнити ваш раціон у холодну пору року та потурбуватися про ваше здоров’я. Гарбуз — це осінній суперфуд, справжня скарбниця вітамінів і мінералів, тому він неодмінно заслуговує на місце у вашому раціоні.
Крім вітамінів та мінералів, гарбуз є джерелом харчових волокон, які підтримують травлення, та антиоксиданти, які захищають організм від вільних радикалів.
Магістерка нутриціології, дієтологиня Аліна Дяченко розповідає Фокусу, які корисні нутрієнти містяться у гарбузі, як його краще споживати та смачно готувати. У Фокус. Стиль появился свой Telegram-канал.
Подписывайтесь, чтобы не пропускать самые интересные новости из мира шоу-бизнеса и светской жизни! Гарбуз багатий на вітаміни та мінерали, зокрема: Вітамін А.
Сприяє підтриманню здорового зору, знижує ризик розвитку вікових захворювань очей, таких як катаракта, і допомагає покращити загальний стан шкіри. Вітамін С.
Є потужним антиоксидантом, який зміцнює імунну систему, сприяє загоєнню ран, покращує стан шкіри й захищає організм від вірусів та інфекцій. Вітамін Е.
Відомий своєю здатністю захищати клітини від оксидативного стресу, зберігати молодість шкіри та сприяти здоров'ю серцево-судинної системи. Вітаміни групи В (B1, B2, B6).
Важливі для нормальної роботи нервової системи, підтримують енергетичний обмін, допомагають знижувати втому і покращують настрій. Калій.
Сприяє нормалізації артеріального тиску, підтримує баланс рідин в організмі та допомагає зменшити ризик серцево-судинних захворювань. Магній. Допомагає підтримувати здоров'я кісток, покращує роботу серця, а також сприяє зменшенню стресу та тривожності. Залізо.
Потрібне для підтримки нормального рівня гемоглобіну та запобігання анемії, особливо важливо для людей з підвищеною потребою в залізі, наприклад, вагітних жінок. Фосфор. Підтримує здоров'я кісток і зубів, сприяє нормальному функціонуванню клітин та виробництву енергії.
"Насіння гарбуза — справжній скарб для тих, хто хоче зміцнити своє здоров'я.
Окрім магнію, цинку, заліза, фосфору, калію, вітаміну Е, воно також містить омега-3 жирні кислоти, які допомагають зменшити запальні процеси в організмі, покращують роботу серця, мозку та підтримують здоров'я суглобів", — каже Аліна Дяченко.
Крім омега-3 гарбузове насіння містить триптофан – природне амінокислотне джерело для виробництва серотоніну, яке покращує настрій, допомагає боротися з депресією і покращує якість сну.
Здавалося б, які протипоказання можуть бути? Хоча гарбуз є корисним для більшості людей, він все ж має деякі протипоказання. "Як і будь-який інший продукт, гарбуз може викликати алергічні реакції у людей з індивідуальною непереносимістю.
Також людям із захворюваннями ШКТ, такими як виразка або гастрит, варто уникати вживання сирого гарбуза, оскільки він може подразнювати слизову оболонку", — наголошує дієтологиня.
Крім того, гарбуз має досить високий глікемічний індекс, тому людям з цукровим діабетом варто споживати його з обережністю. "Гарбуз чудово поєднується з різними продуктами, що дозволяє використовувати його в багатьох кулінарних стравах", — каже дієтологиня.
"Рецепт мого улюбленого сніданку з гарбуза – це гарбузові деруни з сиром — такі яскраві, дуже ніжні та смачні", — каже дієтологиня. КБЖВ на 100 г = 136,7/7,0/7,1/11,2 Інгредієнти: Гарбуз — 150 г Сир 45% — 40 г Яйце — 1 шт.
Борошно — 20 г Кокосова олія — 2,5 мл Зелень, сіль, італійські трави Приготування: Очищений гарбуз і сир натираємо на грубій тертці. Додаємо яйце, сіль, трави, зелень, борошно та добре перемішуємо.
Формуємо деруни вологими руками, викладаємо на розігріту пательню, змащену олією, і готуємо під кришкою на середньому вогні з двох боків по 5 хвилин. Подаємо гарбузові деруни зі сметаною та зеленню. Нагадаємо, 7 корисних властивостей гарбузового насіння для здоров'я.
Раніше Фокус писав про те, що дієтологи назвали 7 осінніх фруктів і овочів, корисних для вашого серця. Цей матеріал має виключно інформаційний характер і не містить порад, які можуть вплинути на ваше здоров'я.